Schwarzwälder Haferpflaume

Schwarzwälder Haferpflaume

by Stählemühle

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  • SMFO02020
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    Stählemühle's Brand von der Schwarzwälder Haferpflaume bietet eine ausgeprägte, dichte Aromatik mit Tiefgang. Ein Edelobstbrand, der nicht nur in der Nase sondern auch am Gaumen die Erwartungen erfüllt: vollmundig, gehaltvoll und komplex bis ins Finale.

    • Schwarzwälder Haferpflaume von Stählemühle
    • Edelobstbrand aus Wildpflaumen
    • Lagerpotenzial: 2 – 25 Jahre
    • Erntejahr: 2012
    • Trinkstärke: 42 % vol.
    • Flasche: 0,35 l

    Die Story dahinter

    Das berühmte Schwarzwälder „Pflümli“ gehört zur Familie der Wildpflaumen, ist leuchtend gelb und wird spät im Jahr geerntet, nämlich dann, wenn auch der Hafer geschnitten wird. Die für diesen Brand verwendeten Haferpflaumen stammen vom Betrieb von Gerhard Wörner, der in guten Jahren die wild wachsenden Heckenbestände an den Hängen des Durbacher Talkessels händisch aberntet und uns einen Teil der Ernte des Jahres 2012 zur Verfügung gestellt hat. Kühl vergoren, aromaschonend destilliert und bei Abfüllung schon ein Jahr gereift ist dieses Destillat ein hochklassiger und absolut typisch Vertreter der Wildpfaumen-Brände und besticht durch fast schon floralen Pflaumennoten, die sich mit einem subtilen Mandelton, der vom hohen Steinanteil der Haferpflaume herrührt, zu einem komplexen, harmonischen Edelbrand verbindet.

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