Mirabelle de Metz

Mirabelle de Metz

by Stählemühle

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  • SMFO01841
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    Für das Hegauer Mirabellenwasser wurden bei diesem Jahrgang Mirabellen eines einzigen Baumes verwendet. Er steht auf dem Bühlhof der Familie Hauser in Stockach und hat im Jahr 2013 eine unglaubliche Qualität der Metzer Hausmirabelle (prunus syriaca) hervorgebracht, die mit einem Zuckergehalt von bis zu 120 Oechsle schlichtweg sensationell war. Die Früchte dieser alten Sorte wurden zur Einmaischung handverlesen, gereinigt und per Hand angequetscht, um die volle Aromenvielfalt zu erhalten. Bei diesem Brand, der ganz gezielt noch jung abgefüllt wird,  dominieren ausgeprägte Fruchtnoten an Nase und Gaumen, gefolgt von zarten Mandeltönen und verspielten floralen Noten im Abgang. 

    • Mirabellenwasser Mirabelle de Metz von Stählemühle
    • Lagerpotenzial: 2 – 20 Jahre
    • Erntejahr: 2013
    • Trinkstärke: 42 % vol.
    • Flasche: 0,35 l

    Die Story dahinter

    Destillate sind im Hause Stählemühle eine nahezu philosophische Angelegenheit: Ihre Edelbrände sollen das Wesen der Natur einfangen. Beflügelt durch Neugier und Leidenschaft entstehen hier feinste Erzeugnisse aus hochwertigen, handverlesenen Zutaten. Die ausgesuchten Aromen, regional als auch exotisch, vereinigen sich zu wohlschmeckenden, edlen Destillaten, die mit Liebe zum Detail in kleinen Mengen produziert werden. Im Jahr 2018 wird die Stählemühle Edelobstbrennerei ihre Türen schließen, weshalb sich viele Liebhaber der Brände schon jetzt um die letzten verbleibenden Flaschen bemühen.

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