Hegauer Obstler

by Stählemühle

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    Einen gängigen Brand mit solcher Sorgfalt neu auflegen, dass er etwas ganz Besonderes wird – dies war der Anspruch, den Stählemühle beim Entwickeln dieses Hegauer Obstlers an sich selbst stellte. Der Versuch ist gelungen: Das fassgelagerte Destillat ist ein wahrhaftiger Zigarrenbrand für den abendlichen Genuss, bernsteinfarben und stark – und dennoch mit zarten, jugendlichen Apfeltönen an Nase und Gaumen. Alte Apfel- und Birnensorten von den Streuobstwiesen aus dem Oberen Hegau bilden die Grundlage für diesen hervorragenden Brand. Ausschließlich als Fallobst geerntet und händisch verlesen, werden die Äpfel und Birnen gemeinsam eingemaischt und langsam vergoren. Danach wird die fruchtige Maische schonend gebrannt und ein Jahr lang eingelagert – in einem ganz besonderen und extrem seltenen Fass aus italienischer Kastanie.

    Die Story dahinter

    Destillate sind im Hause Stählemühle eine nahezu philosophische Angelegenheit: Ihre Edelbrände sollen das Wesen der Natur einfangen. Beflügelt durch Neugier und Leidenschaft entstehen hier feinste Erzeugnisse aus hochwertigen, handverlesenen Zutaten. Die ausgesuchten Aromen, regional als auch exotisch, vereinigen sich zu wohlschmeckenden, edlen Destillaten, die mit Liebe zum Detail in kleinen Mengen produziert werden. Im Jahr 2018 wird die Stählemühle Edelobstbrennerei ihre Türen schließen, weshalb sich viele Liebhaber der Brände schon jetzt um die letzten verbleibenden Flaschen bemühen.

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